????????????????????????????柳城云片糕

廣西柳城云片糕產(chǎn)于柳城縣鳳山鎮(zhèn)，屬于著名特色小吃。以“片薄如紙、色白如雪、品質(zhì)細(xì)膩、口感香甜”而聞名遐邇。柳城云片糕生產(chǎn)有著悠久的歷史，產(chǎn)品在明代時(shí)期已負(fù)盛名，到清朝乾隆年間逐步發(fā)展成為柳城名牌特產(chǎn)，列為貢品之一。

柳城云片糕是以優(yōu)質(zhì)糯米、白糖為主要原料，佐以豬油、蜂蜜、桂花、陳皮、芝麻等，經(jīng)多道嚴(yán)格工序精制而成。其色澤雪白，糕質(zhì)柔軟，有彈性，切片薄而勻，用手捻可卷成圓筒，來(lái)回卷曲而不斷，香甜可口，進(jìn)口自化，是居家、旅游、待客或饋贈(zèng)朋友的上乘佳品，有增進(jìn)食欲，幫助消化及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)功效。上世紀(jì)八十年代初獲廣西區(qū)級(jí)名優(yōu)產(chǎn)品榮譽(yù)。1990年，柳城云片糕被指定為亞運(yùn)會(huì)銷(xiāo)售食品；1991年榮獲全國(guó)第四屆少數(shù)民族運(yùn)動(dòng)會(huì)“奉獻(xiàn)獎(jiǎng)”；1999年獲全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)商品展銷(xiāo)會(huì)銀獎(jiǎng)等各類(lèi)獎(jiǎng)項(xiàng)。柳城云片糕制作技藝古老獨(dú)特，于2011、2012年先后被評(píng)為市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、自治區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

作為一項(xiàng)土特產(chǎn)，柳城云片糕凝聚了當(dāng)?shù)厝说那楦信c期望，提起云片糕，他們?cè)捳Z(yǔ)中充滿了自豪感，打心底里把它視為本土的象征，視為家鄉(xiāng)的名片。

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